നിരോധനം കാറ്റിൽപ്പറത്തി വീണ്ടും പച്ചമുട്ട മയോണൈസ്; മയോണൈസ് രൂപത്തിൽ വീണ്ടും മരണം

 

തൃശൂർ: സംസ്ഥാനത്ത് വീണ്ടും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയെത്തുടർന്ന് ദാരുണ മരണം. ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കുഴിമന്തിയും മയോണൈസും കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെ തൃശൂർ കൂട്ടിലക്കടവ് സ്വദേശിനി ഉസൈബയാണ് മരണപ്പെട്ടത്. നിരോധനം മറികടന്ന് ഹോട്ടലുകളിൽ ഇപ്പോഴും പച്ചമുട്ട ഉപയോഗിച്ച് മയോണൈസ് നിർമിക്കുന്നതാണ് ഇത്തരം തുടരൻ ദുരന്തങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നതെന്ന ആക്ഷേപം ശക്തമാവുകയാണ്.

​വില്ലനായത് മയോണൈസ്; ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്നവർ രക്ഷപ്പെട്ടു

​കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഹോട്ടലിൽ നിന്നും വാങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെയാണ് ഉസൈബയ്ക്ക് ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവപ്പെട്ടു തുടങ്ങിയത്. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് അടുത്ത ദിവസം പുലർച്ചെ രണ്ട് മണിയോടെ കഠിനമായ ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും അനുഭവപ്പെടുകയായിരുന്നു. തുടർന്ന് ആരോഗ്യനില വഷളായതിനെത്തുടർന്നാണ് മരണം സംഭവിച്ചത്.

​ഉസൈബയ്ക്കൊപ്പം വീട്ടിലെ മറ്റ് നാല് പേർ കൂടി അന്ന് കുഴിമന്തി കഴിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ഇവർ ആരും തന്നെ മയോണൈസ് കഴിച്ചിരുന്നില്ല. മയോണൈസ് ഒഴിവാക്കിയ ഈ നാല് പേർക്കും യാതൊരുവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടായിട്ടില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇതോടെ മരണകാരണം മയോണൈസ് വഴിയേറ്റ മാരകമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തന്നെയെന്ന നിഗമനത്തിലാണ് ആരോഗ്യവകുപ്പ് അധികൃതർ.

​നിരോധനം കടലാസിലൊതുങ്ങി; അനാസ്ഥ തുടർക്കഥ

​മയോണൈസ് നിർമാണത്തിന് പച്ചമുട്ട (Raw Egg) ഉപയോഗിക്കുന്നത് കേരളത്തിൽ ഔദ്യോഗികമായി നിരോധിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്. പച്ചമുട്ട ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ 'സാൽമൊണല്ല' (Salmonella) ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം മാരകമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ളതിനാലാണ് ആരോഗ്യവകുപ്പ് ഈ കർശന വിലക്കേർപ്പെടുത്തിയത്. ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വെജിറ്റബിൾ മയോണൈസോ, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത മുട്ട ഉപയോഗിച്ചുള്ള മയോണൈസോ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്നാണ് നിയമം.

​"ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ കടുത്ത നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിലനിൽക്കുമ്പോഴും പണലാഭം മാത്രം നോക്കി പല പ്രമുഖ ഹോട്ടലുകളും ഇപ്പോഴും പച്ചമുട്ട തന്നെയാണ് മയോണൈസ് അടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്," എന്ന് നാട്ടുകാർ ആരോപിക്കുന്നു.

​പരിശോധനകൾ പ്രഹസനമാകുന്നതായി ആക്ഷേപം

​സംസ്ഥാനത്ത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ മരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ മാത്രം താൽക്കാലികമായി ശക്തമാകുന്ന പരിശോധനകൾ പിന്നീട് നിഷ്ക്രിയമാകുന്നതാണ് ഇത്തരം വീഴ്ചകൾ ആവർത്തിക്കാൻ കാരണമെന്ന് പൊതുജനങ്ങൾ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. അധികൃതരുടെ ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള കർശനമായ തുടർനടപടികളുടെ അഭാവം വിലപ്പെട്ട മനുഷ്യജീവനുകൾ ഇല്ലാതാക്കുകയാണ്. സംഭവത്തിൽ പോലീസ് അന്വേഷണം ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉസൈബയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകിയ ഹോട്ടലിനെതിരെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് കർശന നിയമനടപടികൾ സ്വീകരിക്കുമെന്നാണ് സൂചന.